Es responsable por supervisar, organizar, asistir y controlar la gestión integral (gente, ventas,
costos y comercial) de los locales a su cargo. Deberá trabajar junto con los gerentes de cada local
para asegurar las operaciones según los procedimientos establecidos y la rentabilidad, brindando
siempre una experiencia memorable a todos los clientes.
Tareas:
Planificar estrategias y planes de acción para poder alcanzar los objetivos del negocio.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad e higiene y buenas prácticas
gastronómicas.
Realizar planes de entrenamiento, planes de carrera y evaluaciones de desempeño a todo
su equipo.
Asistir y ser el nexo entre los locales y los diferentes departamentos que apoyan a la
operación.
Trabajar hombro a hombro con los lideres para mantener la cantidad de
empleados necesaria para cada local, asegurar su entrenamiento y mantener un clima de
trabajo positivo con el fin de reducir la rotación.
Analizar las tendencias de ventas para identificar oportunidades para aumentarlas o actuar
a tiempo en el caso en que se estén reduciendo.
Asegurar que se siguen todos los procedimientos relacionados con el manejo de dinero de
cada local. En caso de ser necesario, efectuar auditorias de caja y seguridad en los
locales. Si se detectan desvíos trabajar en realizar acciones que permitan corregirlos,
asegurando el cumplimiento de los procedimientos y normas establecidos
Ayudar en la introducción de nuevos productos de cada cambio de carta, de nuevos
procedimientos, promociones, campañas y equipos y poner en práctica los procesos
básicos de la empresa.
Analizar los resultados detectando los desvíos y elaborar, si fuera necesario, los planes de
acción correspondientes buscando continuamente la eficiencia y la experiencia memorable
para los clientes.
Controlar el cumplimiento de todos los procesos administrativos y operativos de los locales
para alinear los estándares potenciando las ventas y minimizando las pérdidas.
Controlar la gestión de los recursos humanos llevada a cabo por los Gerente velando por
un excelente clima laboral.
Mantener informado al Gerente de Operaciones y a l resto de los departamentos del
funcionamiento de los locales para facilitar la toma de decisiones
Requisitos:
Contar con movilidad propia
Disponibilidad para viajar a zona Oeste y CABA
Contar con experiencia mínima de 2 años en puestos similares o de gestión de equipos